Un nombre croissant de territoires dans le monde, en particulier urbains, manifestent leur volonté de mieux comprendre et de reprendre la main sur leur approvisionnement alimentaire. La reconnexion de la production et de la consommation au sein des territoires et le renforcement de l’ancrage des filières constituent une voie essentielle à cette transition. La réussite d’une stratégie alimentaire repose sur la capacité à faire travailler ensemble la diversité des acteurs, publics, associatifs comme économiques, à la formulation des grands enjeux de durabilité du système alimentaire. Consciente de ces enjeux, la Métropole de Lyon a souhaité se doter d’un projet alimentaire métropolitain à l’horizon 2020 afin de construire un système plus durable, plus résilient et plus inclusif pour ses citoyens.

MISSION

UTOPIES a accompagné la Métropole de Lyon dans l’élaboration de sa nouvelle stratégie alimentaire, sur les phases de diagnostic, de concertation et de vision stratégique. La démarche a consisté à :

  • Construire un diagnostic intégré du système alimentaire local ;
  • Réaliser une étude sur les villes face aux vulnérabilités du système alimentaire, avec des clés de compréhension du fonctionnement du système alimentaire, l’identification de ses vulnérabilités et des pistes pour assurer la transition vers une alimentation durable ;
  • Enquêter sur les comportements des consommateurs, sur une cinquantaine d’items et auprès de 600 grands lyonnais, permettant de mettre en lumière les défis de nutrition-santé, de lutte contre les précarités alimentaires et d’évolution des régimes ;
  • Comparer l’analyse avec la compréhension fine du système alimentaire local, grâce à l’outil LOCAL SHIFT®, pour comprendre les filières actuelles sur l’ensemble de la chaîne de valeur, leur poids économique et environnemental et les opportunités de relocalisation vers un objectif de 15% d’autonomie ;
  • Mettre en place 4 ateliers stratégiques pour partager les enseignements avec les élus, les équipes de la Métropole et avec plus de cinquante parties prenantes du système alimentaire.
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