Les acteurs du secteur de la bière en France ont un poids économique prépondérant dans leur territoire d’implantation, qu’il est intéressant d’appréhender et de mesurer. C’est dans ce cadre que l’Association des Brasseurs de France a souhaité mesurer la portée des activités de production et de vente de bière sur l’ensemble des acteurs économiques et décrypter ses impacts dans l’économie française, secteur par secteur, sur l’année 2018, en analysant la manière dont les activités du secteur de la bière influent sur la création d’emplois et de richesses.
Mission
L’ensemble des retombées directes, indirectes (issues de la chaîne de fournisseurs), induites (issues de la consommation des ménages et de la dépenses des administrations publiques) et en aval (issues de l’utilisation des biens et services) sur l’activité des territoires où sont implantés des brasseries en France a été estimé par l’outil LOCAL FOOTPRINT®, développé par UTOPIES.
La mission a consisté à :
- Analyser et cartographier les brasseries françaises en 2018, et ainsi modéliser les principaux flux monétaires dans l’économie (achats, salaires, taxes et impôts versés…) ;
- Quantifier les retombées économiques de ces flux par secteur d’activité grâce à l’outil LOCAL FOOTPRINT® ;
- Détailler les répercussions économiques en amont (production de bière) par type d’impacts (directs, indirects et induits) et par deux indicateurs clés : le nombre d’emplois soutenus et la contribution au PIB générée ;
- Détailler les répercussions économiques en aval issues de la vente de bière dans les canaux de distribution : cafés, hôtels, restaurants, magasins spécialisés, grossistes, grandes ou moyennes surfaces…
Résultats
Bien au-delà des flux financiers « directs » (achats, salaires & fiscalité versés), les brasseurs français soutiennent de manière significative l’économie française grâce aux retombées économiques qui se propagent de manière indirecte dans leur chaîne de fournisseurs, de manière induite grâce aux dépenses des ménages et des administrations publiques, et celles issues de la vente dans les canaux de distribution. L’intérêt de cette approche est d’évaluer l’empreinte « globale » des brasseurs sur l’économie française, mais aussi d’identifier les impacts différenciés liés aux activités de ces derniers, dans 13 régions administratives et dans 380 secteurs d’activités.
Cette étude a permis de quantifier les différents impacts du secteur de la bière sur l’économie française :
- L’activité des brasseurs français a permis de soutenir 128 481 emplois au total (66% grâce aux activités de production et 34% grâce aux activités de distribution) en France en 2018 ;
- 1M€ d’achats par les brasseurs français a permis de soutenir 12 emplois indirects dans la chaîne de fournisseurs française, les trois principaux secteurs soutenus par les achats étant : Transports, Logistique ; Consulting, Experts et Commerce, Négoce ;
- Les régions concentrant le plus d’emplois soutenus par l’activité des Brasseurs français sont : l’Île-de-France (30%), le Grand-Est (12%) et l’Auvergne-Rhône-Alpes (10%) ;
- Au total, les Brasseurs français se sont acquittés de 3,9 Md€ de taxes liées à leurs activités de production et de ventes (TVA et droits d’accises).
- Ils ont contribué à hauteur de 6,1Md€ au PIB français en 2018, soit 0,3%.
