Dans un contexte où les instances publiques et la société civile sont de plus en plus exigeantes en matière de qualité, de sécurité et de transparence quant à l’alimentation, la marque Harry’s a souhaité renforcer ses engagements en faveur de l’amont agricole et a mis en place, dès 2017, un projet de filière durable pour le blé.
Mission
L’accompagnement d’UTOPIES a consisté à :
- Définir le cadre de cette filière durable, son positionnement sur le marché, son ambition et les résultats attendus ;
- Orchestrer la co-conception du cahier des charges de pratiques agro-écologiques avec l’ensemble des acteurs de la chaîne (agriculteurs, coopératives, organismes stockeurs, meuniers). Ce cahier des charges s’appuie sur une norme existante (IRTAC) et propose trois niveaux « mieux-disants » ;
- Évaluer les surcoûts liés à la mise en place de ces pratiques en vue de définir le modèle économique le plus adapté à cette nouvelle filière (prix fixes pour 3 ans, primes variables selon le niveau de pratiques, etc.) ;
- Accompagner la marque dans la contractualisation avec ses fournisseurs, notamment en intégrant différents maillons de la chaîne (contrat tripartite) et pour une durée longue (3 ans).
Résultats
Cette mission a donné naissance à un référentiel de pratiques agro-écologiques spécifique à la filière de blé durable Harry’s, ainsi qu’à la mise en place de contrats d’achat tripartites entre les acteurs de la filière blé.
