Résilience alimentaire et stratégies de filières durables
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Notre Approche
Il est désormais urgent de réinventer la façon dont nous produisons l’alimentation sur les territoires en renforçant le rôle et les échanges entre entreprises et acteurs publics.
D’une part, nous sommes convaincus que la construction de filières locales est l’opportunité, pour les entreprises, de sécuriser leurs approvisionnements, de mieux anticiper les impacts du changement climatique et d’imaginer de nouveaux modèles économiques, tout en contribuant à un système alimentaire plus résilient. Pour bâtir ces filières, les entreprises doivent mieux connaître leurs territoires d’ancrage et créer de nouvelles coopérations locales.
D’autre part, nous sommes résolus à l’idée que reconnecter production et consommation à l’échelle des territoires est la clé pour bâtir des systèmes alimentaires durables et résilients. Les acteurs publics peuvent s’en rendre acteurs, en s’appuyant sur une meilleure connaissance des filières et des acteurs économiques en place, en portant des stratégies de planification et de diversification des productions locales ou en soutenant l’émergence de hubs alimentaires, pivots de la transition.
Notre Expertise
NOTRE EXPERTISE ENTREPRISE
Nous accompagnons les entreprises dans l’analyse des vulnérabilités de leurs filières d’approvisionnement et dans la mise de place de filières durables.
1. Diagnostic de filières
Objectif : Mesurer les vulnérabilités de ses filières et définir ses priorités stratégiques pour renforcer la résilience de sa chaîne d’approvisionnement
- Étude des vulnérabilités et de l’exposition des filières : évaluation quantitative et qualitative des risques auxquels sont exposées les filières (focus sur l’exposition au changement climatique) et analyse des opportunités à saisir pour les rendre plus résilientes
- Mesure des impacts climat et biodiversité : évaluation et classement des approvisionnements les plus contributeurs au changement climatique et/ou aux pressions sur la biodiversité
- Traçabilité et diagnostic d’ancrage : traçabilité de sa chaine de valeur d’approvisionnement et identification des alternatives d’approvisionnements en local, aujourd’hui et demain
- Stratégie filières : définition de la stratégie à adopter par filière (par zone géographique) et priorisation des actions à mener
2. Co-construction et le déploiement de durables
Objectif : Structurer une approche terrain et co-construite pour faire émerger des filières durables
- Appui au positionnement de la démarche et définition des ambitions
- Facilitation des rencontres, animation des phases de concertations
- Co-construction du cahier des charges, du modèle économique et de la gouvernance
- Aide au déploiement opérationnel
- Appui à la valorisation marketing de la filière
Nous accompagnons aussi les entreprises de l’alimentation dans la définition de leur stratégie d’ancrage local par :
1. L’étude des nouveaux modèles économiques à impact à explorer au local pour l’entreprise
2. L’étude des synergies potentielles autour d’un site industriel ou d’une implantation. Notre outil Hyperlocal® nous permet d’identifier les synergies les plus prometteuses (achats, compétences, équipements, débouchés, innovation, déchets, etc.) à développer entre un site industriel donné et une liste ciblée d’entreprises locales.
3. L’étude des opportunités de valorisation des co-produits. Grâce à notre outil Biospin®, nous identifions les usages industriels possibles de vos co-produits, sous-produits et déchets agricoles et identifions les entreprises du territoire les plus pertinentes avec lesquelles développer un projet de co-valorisation.
NOTRE EXPERTISE -TERRITOIRES
Nous mobilisons pour cela notre connaissance des différentes politiques territoriales (climat, alimentation, développement économique, économie circulaire), ainsi que notre capacité à animer la construction de feuilles de route partagées et le dialogue entre élus. Notre accompagnement couvre ainsi :
- La compréhension du métabolisme alimentaire territorial (production et consommation des différentes filières, part du local, niveau d’autonomie, etc) et la projection de ses évolutions (potentiel de relocalisation, pistes de diversification, …)
- La mise en place de dynamiques de mobilisation et de concertation, afin de mettre en place et déployer de manière opérationnelle les stratégies alimentaires territoriales
- La planification et l’animation économique de filières locales
- La programmation de projets opérationnels pivots de la transition alimentaire (marchés d’intérêts locaux, marques territoriales, projets entrepreneuriaux, hubs alimentaires, …)
En savoir plus sur nos accompagnements en stratégie de résilience alimentaire.
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